Notre charte environnementale

Votre confort et votre bien-être sont au cœur de nos préoccupations, mais il en va de même pour la préservation de notre belle planète.

Dans un monde où l’environnement est plus que jamais au cœur des débats, nous croyons fermement que chaque geste compte. C’est pourquoi, au sein de notre Maison, nous nous engageons à adopter des pratiques durables afin de minimiser notre empreinte écologique.

Nous avons mis en place plusieurs initiatives visant à protéger notre précieuse nature.

Nous sommes convaincus que le luxe rime avec responsabilité. Ensemble, faisons de votre séjour un moment inoubliable tout en respectant notre Terre.

Merci de nous accompagner dans cet engagement pour un avenir plus respectueux et durable.

Nous sensibilisons nos équipes et nos clients

  • Notre responsable environnement a suivi une formation spécifique sur les enjeux du tourisme durable, de la préservation environnementale, de la RSE ;
  • Nos équipes sont formées aux écogestes à respecter dans leurs tâches quotidiennes ;
  • Nous proposons des alternatives pour limiter les déplacements en voiture comme la location ou le prêt de vélos, navettes, transports en communs, possibilité de covoiturage.

Nous économisons l’eau et l’énergie

  • L’ensemble de nos éclairages est en LED ce qui permet des économies d’énergie et un confort similaire pour nos clients;
  • Nous avons installé des détecteurs de présence dans les espaces communs et les couloirs pour limiter le gaspillage d’énergie. 

Nous limitons et trions les déchets

  • Nous travaillons avec une majorité de produits en vrac ou en grand conditionnement pour limiter les emballages inutiles ;
  • Nous ne proposons aucune vaisselle jetable et mettons à disposition des clients de la vaisselle (verre en verre et tasses en céramique) pour leur séjour. Nous nous efforçons de vous proposer une alimentation durable
  • Nous proposons des repas sans viande, des produits de saison et locaux et nous nous adaptons à certains régimes particuliers
  • Les cartes de notre restaurant propose des produits biologiques et/ou issus du commerce équitable.
  • Dans les chambres, nous utilisons des produits d’accueil de la marque française Gemology. Le packaging de ces produits sont réalisés en sucre de canne en alternative aux plastiques. Ses propriétés uniques en fond un matériau écologique. Ils sont recyclables, biosourcés, biodégradables et compostables. Nos couettes sont en fibres naturelles, l’entretien des chambres est réalisé avec des produits écologiques. Pour la désinfection et le nettoyage, nous avons opté pour le système Vapodil : un système écologique et performant de nettoyage à la vapeur.

Nous favorisons les circuits courts

Le Chef de notre restaurant La Table du 5, favorise les circuits courts en travaillant en étroite collaboration avec les producteurs de la région. Nous utilisons autant que possible les produits dans leurs intégralités et nous privilégions les fruits et légumes de saison de nos maraîchers alsaciens et Bio.
Au petit déjeuner, nous servons une sélection de produits frais, de saison et locaux soigneusement sélectionnés auprès de nos producteurs de la région.

  • Café : CAFÉ RECK, artisan torréfacteur Strasbourgeois depuis 1884.
  • Pain et Brioches : THIERRY SCHWARTZ BIO, boulangerie artisanale d’Obernai certifiée Ecocert BIO.
  • Charcuteries et Jambons : THIERRY SCHWEITZER, paysan Charcutier situé à Barr.
  • Œufs : FERME RICHART DE ROPPENTZWILLER BIO
  • Yaourts : CLIMONT, entreprise familiale alsacienne élaborant ses yaourts au lait frais entier de montagne selon la méthode traditionnelle.
  • Confitures : Christine Ferber, Artisan pâtissier, confiseur, chocolatier, glacier, boulanger et traiteur depuis plusieurs générations, la famille Ferber et son équipe cultivent le respect des matières premières, le sens du goût et de la beauté, ainsi que la transmission d’un savoir-faire d’exception.

Notre cave à vins met en avant des viticulteurs alsaciens travaillant en agriculture biologique, biodynamique, naturelle ou raisonnée pour vous faire découvrir les meilleurs crus de notre région.

Patrimoine

Le 5 Terres Hôtel & Spa est un lieu chargé d’histoire et emblématique de la ville de Barr, capitale viticole du Barr. Ce bâtiment a fait l’objet d’une belle réhabilitation qui s’est achevée en 2016. Cette rénovation est une vitrine du savoir-faire alsacien, supervisée par le Groupe Seltz. L’histoire du 5 Terres Hôtel & Spa remonte au 16ème siècle. Successivement Bürgerstube, (maison communale), maison de Commerce puis brasserie, la bâtisse est profondément ancrée dans la terre de Barr et dans son patrimoine viticole. Située en face de l’Hôtel de ville dont la façade est classée aux Monuments historiques, entre rues pavées et maisons à colombages, elle appartient au paysage de Barr et vit au rythme des traditions de l’Alsace.

La belle endormie s’est aujourd’hui métamorphosée en un superbe hôtel de luxe avec restaurant et spa, qui conjugue à merveille la passion chevillée au corps pour ces vieilles pierres qui ont traversé les siècles, l’amour des matériaux nobles du terroir alsacien et l’ambition d’offrir un hébergement de haut de gamme contemporain et chaleureux, et une table gastronomique à Barr au cœur de l’Alsace.

Et plus encore

  • Nos espaces verts sont entretenus sans pesticides et nous utilisons des méthodes alternatives aux produits pour lutter contre les mauvaises herbes et les insectes ;
  • Nous avons des partenariats avec des ressources locales et donnons notre ancien matériel/mobilier;
  • Nous avons supprimé les bouteilles d’eau et utilisons de l’eau filtrée directement sur place;
  • Chaque année nous nous engageons sur de nouveaux critères pour parfaire notre démarche, n’hésitez pas à nous faire remonter vos idées ! Merci de nous soutenir dans notre démarche lors de votre séjour ! 

Notre Maison a obtenu le label Clef Verte en 2024!

Nous faisons ainsi partie des 1564 établissements engagés en France dans une démarche de tourisme et restauration durable. Ce label reconnaît nos engagements en faveur de l’ économie d’énergie et d’eau, du tri des déchets, de la sensibilisation du public, de l’accueil de la biodiversité, du recours au circuit court pour la restauration, de l’usage de produits d’entretien respectueux de l’environnement.

Merci de nous soutenir dans notre démarche lors de votre séjour !