Winstub-Restaurant in Barr im Elsass, nahe Straßburg
Mit Les 5 Terres La Winstub setzt Les 5 Terres Hôtel & Spa seine Hommage an die fünf Terroirs fort, die seine Identität geprägt haben. Wie die fünf Böden, die die großen Weine rund um Barr formen, feiert diese neue Adresse einen weiteren Reichtum des Elsass: seine traditionelle, großzügige und gesellige Küche. Les 5 Terres La Winstub bringt die großen elsässischen Rezepte zurück auf die Karte – jene, die man in der Familie, zu zweit oder mit Freunden teilt.
Eine echte elsässische Winstub in Barr, im Bas-Rhin
Bereits beim Eintreten macht sich der Geist der traditionellen Winstuben ganz selbstverständlich bemerkbar. Elsässische Holzstühle, von Hansi und Tomi Ungerer inspirierte Kunstwerke, traditionelles Mobiliar, warme Materialien… Jedes Detail trägt dazu bei, die Atmosphäre dieser Häuser wiederherzustellen, in denen man ebenso wegen des Empfangs wie wegen der Küche kommt.
Bei schönem Wetter setzt die Terrasse dieses Erlebnis im Herzen von Barr fort, gegenüber dem Rathaus, in einem lebendigen und geselligen Rahmen.
Zeitplan
Donnerstag bis einschließlich Montag
Mittagessen: ab 11:30 Uhr
Abendessen: ab 18:30 Uhr
Eine Terroir-Küche unter der Leitung von Küchenchef Serge Cutillo
An der Spitze der Küche bringt Serge Cutillo, langjähriger Küchenchef der berühmten Winstub Chez Yvonne in Straßburg, sein Know-how und seine Kenntnis der großen elsässischen Klassiker ein.
Die Karte stellt die typischen Gerichte der regionalen Gastronomie in den Mittelpunkt: Presskopf, Zwiebelkuchen, Eisbein, Baeckeoffe sowie das unumgängliche Sauerkraut mit Fleischplatte, Vorspeisen und Hauptgerichte gefolgt von ebenso emblematischen Desserts wie dem eisgekühlten Kougelhopf. Eine großzügige Küche, zubereitet mit sorgfältig ausgewählten Produkten und unter Wahrung der Rezepte, die den Ruf der Winstuben begründen.
Der Geist der elsässischen Winstuben, bis ins Glas
Der Wein nimmt an der Tafel von Les 5 Terres La Winstub ganz selbstverständlich einen wichtigen Platz ein. Getreu der Identität unseres Hauses bevorzugt der Weinkeller elsässische Weine und Weingüter, die sich einem respektvollen Umgang mit ihrem Terroir verschrieben haben. Die Winstub wird zudem den „Vin à la ficelle" wiederbeleben, eine alte elsässische Tradition, bei der die ausgeschenkte Menge mit einer einfachen, um die Flasche gebundenen Schnur gemessen wird. Eine gesellige Art
Praktische Informationen
Les 5 Terres La Winstub ist an sechs von sieben Tagen geöffnet, mit Öffnungszeiten, die als Ergänzung zu denen von La Table du 5 gedacht sind. Wenn das Gourmet-Restaurant geschlossen ist, übernimmt die Winstub, sodass die Gäste zu jeder Zeit der Woche einen Tisch bei 5 Terres genießen können.
Die Winstub heißt Sie herzlich willkommen:
Donnerstag bis einschließlich Montag
Mittagessen: ab 11:30 Uhr
Abendessen: ab 18:30 Uhr
